Alimentazione: Cibi alcalini, ovvero quegli alimenti che contribuiscono a contrastare la formazione di un ambiente acido nel nostro corpo che se perdura, può facilitare l'insorgenza di alcune malattie. Vediamo quali sono.
Oggi parliamo di cibi alcalinizzanti, cioè quei cibi che contrastano il formarsi di un ambiente acido nel nostro corpo il quale favorisce più facilmente il formarsi di malattie. In generale i cibi una volta ingeriti, possono originare una reazione acida, sottraendo così sali minerali all'organismo, oppure possono scatenare una reazione alcalino-basica e quindi rimineralizzare. Ecco qui un elenco di alimenti alcalini, e quindi altamente remineralizzanti, che è bene consumare sempre in abbondanza.
Spinaci: altamente nutritivi e molto alcalini. Sono ricchi di clorofilla , una sostanza parecchio alcalina e simile al nostro sangue per struttura che infatti contribuisce alla ricostruzione del sangue stesso. Gli spinaci sono ricchi di vitamina A, K C, B2, E, acido folico, manganese, ferro, calcio, potassio e fibre alimentari.
Cavolo: conosciuto per contribuire alla lotta contro il cancro, ridurre il colesterolo, ricco di antiossidanti e disintossicanti. Sarebbe opportuno consumare il cavolo 2-3 volte alla settimana, perchè estremamente ricco di vitamina K , vitamina A e vitamina C ed essendo a foglia verde ha anche un alto contenuto di clorofilla. Il cavolo contiene quattro glucosinolati , e appena si mangia , viene digerito velocemente dal nostro organismo così che i glucosinolati vengono facilmente convertiti dall’organismo e contribuiscono alla lotta contro il cancro. Aiuta ad abbassare il colesterolo e una volta cotto a vapore, diventa più efficace a questo scopo.
Cetriolo: è uno degli alimenti più ricchi di acqua, contiene il 95%, ed è estremamente idratante. Sono presenti le vitamine afferenti ai gruppi B e C e la proto-vitamina A. A queste si uniscono parecchi sali minerali ed oligoelementi. Il cetriolo aiuta i reni nella loro attività di rielaborazione ed eliminazione delle scorie ed essendo un ortaggio in grado di controbilanciare l’eccessiva acidità corporea il cetriolo può rivelarsi utile nella lotta alla gotta. Gli enzimi qui presenti poi sono particolarmente utili per consentire all’organismo di fissare le proteine, prevenire i calcoli e depurare l’intestino.
Broccolo: incredibilmente potente nell’inibire i tumori , sostenere il sistema digerente , sistema cardiovascolare , i processi di detossificazione del corpo e della pelle, il metabolismo , il sistema immunitario , è antinfiammatorio, e inoltre fornisce ampie proprietà antiossidanti. Alimento altamente alcalino.
Avocado: per l'elevato contenuto di acido oleico ( che è un omega 9 e simile al grasso olio di oliva ) può diminuire il livello di colesterolo. Inoltre l’acido oleico rallenta lo sviluppo di malattie cardiache , e promuove la produzione di antiossidanti .
Sedano: come il cetriolo è un favorito perché è alcalino e il suo contenuto di acqua è molto elevato, quindi è molto spesso utilizzato come base per zuppe e succhi vegetali. Uno dei grandi vantaggi del sedano è il suo livello di vitamina C , ma contiene anche due elementi nutritivi meno noti che sono lo ftalide che ha dimostrato di abbassare il colesterolo , e le cumarine che inibiscono diversi tipi di cancro. Il sedano è particolarmente utile nei casi di artrite, osteoporosi, asma, sostegno del sistema immunitario, infiammazioni.
Peperoni: ricco di antiossidanti come flavonoidi, luteolina, quercetina, esperidina, carotenoidi, alfa – carotene, beta – carotene, criptoxantina, luteina, zeaxantina, acidi idrossicinnamici, acido ferulico, acido cinnamico. I peperoni verdi sono legati alla diminuzione del rischio di malattie cardiovascolari , diabete di tipo II , la degenerazione maculare , il cancro.
