Chi segue la filosofia vegana deve attrezzare la cucina con qualche accessorio in più rispetto a quelli che si trovano nelle normali cucine, anche perchè chi è veg è anche una persona che pratica il fai da te e quindi è incline a preparare alimenti come il latte vegetale, il tofu. Lasciate da parte i pregiudizi, perchè rispetto quanto si possa credere, la cucina vegana è davvero molto varia, oltre ad essere sana. Quindi, gli accessori di cui parleremo sono gli strumenti necessari per la preparazione degli alimenti che fanno parte di questo tipo di alimentazione. Quindi se state praticando la transizione al veganesimo avrete bisogno di:
Frullatore ad immersione
Per preparare vellutate di verdura, purè, creme, polpette di legumi e salse vegane. Quando andrete a scegliere questo elettrodomestico, tenete presente la potenza e la praticità, con tutti gli accessori lavabili in lavastoviglie e con lame in acciaio. Ricordate, 400 Watt sono il minimo indispensabile: più il numero di watt è alto, meno si surriscalda il motore.
Macinacaffè elettrico
Indispensabili per triturare o ridurre in crema i semi (di sesamo, di lino ecc..) ma anche mandorle, noci e nocciole o per fare il gomasio, triturando il sale con il sesamo.
Attrezzi per tagliare le verdure
Si tratta di coltelli affilati per tagliare le verdure velocemente, una mandolina, eccezionale per tagliare le verdure a fette regolari o a bastoncino di diverso spessore, una grattugia multiuso. E' ovvio che potete optare anche per un buon robot da cucina.
Affettaverdure a spirale
Per la cucina vegan crudista, che permette di preparare spaghetti e tagliatelle realizzati con le verdure crude, in grado di tagliare carote, patate, barbabietole, zucchine e tutte le verdure a polpa dura a spirale o in tagliatelle. In alternativa, per i meno pazienti, ci sono robot da cucina con affettaverdure dotati di lame speciali.
Kit per il tofu
Disponibile sia in plastica che in legno ad prezzo accessibile, infatti chi fa il tofu in casa, si autoproduce anche il latte di soia con un apposito macchinario, garantendosi così non solo la freschezza del prodotto, ma anche il gusto. Il kit per il tofu in legno, va lavato senza detersivo e lasciato asciugare.
Estrattori di succo
Permette di preparare anche latte vegetale (mandorle, riso, ecc..), gelati, pappe per bambini e cocktail gustosi. Uno degli strumenti indispensabili per la cucina vegana è la macchina per fare il latte vegetale che ha comunque un costo che si aggira intorno ai 150 euro e oltre. Con l’estrattore di succo si hanno due elettrodomestici in uno
Essiccatore elettrico
Per essiccare frutta e verdura senza superare la temperatura dei 40 gradi: l’essiccazione è un metodo naturale di conservazione degli alimenti, basato sull’eliminazione dell’acqua contenuta negli alimenti. Mantenendo i 40 gradi, le vitamine e le sostanze nutritive rimangono intatte ed il prodotto può conservarsi per anni. E’ possibile ottenere tantissimi prodotti sani: frutta per preparare un buon muesli casalingo, verdure e zuppe di tutti i tipi, erbe per infusi e tisane e molto altro ancora.
Cestello per la cottura a vapore
Per mantenere inalterati tutti i micronutrienti presenti nelle verdure, senza che questi vengano dispersi nell’acqua di cottura, che successivamente viene scolata, come avviene nella bollitura. Non solo! Il grande vantaggio della cottura a vapore è che gli ortaggi mantengono un sapore più ricco. Per pochi euro è possibile acquistare strumenti per la cottura a vapore come i cestelli in metallo, a raggiera, adattabili a tutte le pentole, oppure quelli in bambù.
Frullatore ad immersione
Per preparare vellutate di verdura, purè, creme, polpette di legumi e salse vegane. Quando andrete a scegliere questo elettrodomestico, tenete presente la potenza e la praticità, con tutti gli accessori lavabili in lavastoviglie e con lame in acciaio. Ricordate, 400 Watt sono il minimo indispensabile: più il numero di watt è alto, meno si surriscalda il motore.
Macinacaffè elettrico
Indispensabili per triturare o ridurre in crema i semi (di sesamo, di lino ecc..) ma anche mandorle, noci e nocciole o per fare il gomasio, triturando il sale con il sesamo.
Attrezzi per tagliare le verdure
Si tratta di coltelli affilati per tagliare le verdure velocemente, una mandolina, eccezionale per tagliare le verdure a fette regolari o a bastoncino di diverso spessore, una grattugia multiuso. E' ovvio che potete optare anche per un buon robot da cucina.
Affettaverdure a spirale
Per la cucina vegan crudista, che permette di preparare spaghetti e tagliatelle realizzati con le verdure crude, in grado di tagliare carote, patate, barbabietole, zucchine e tutte le verdure a polpa dura a spirale o in tagliatelle. In alternativa, per i meno pazienti, ci sono robot da cucina con affettaverdure dotati di lame speciali.
Kit per il tofu
Disponibile sia in plastica che in legno ad prezzo accessibile, infatti chi fa il tofu in casa, si autoproduce anche il latte di soia con un apposito macchinario, garantendosi così non solo la freschezza del prodotto, ma anche il gusto. Il kit per il tofu in legno, va lavato senza detersivo e lasciato asciugare.
Estrattori di succo
Permette di preparare anche latte vegetale (mandorle, riso, ecc..), gelati, pappe per bambini e cocktail gustosi. Uno degli strumenti indispensabili per la cucina vegana è la macchina per fare il latte vegetale che ha comunque un costo che si aggira intorno ai 150 euro e oltre. Con l’estrattore di succo si hanno due elettrodomestici in uno
Essiccatore elettrico
Per essiccare frutta e verdura senza superare la temperatura dei 40 gradi: l’essiccazione è un metodo naturale di conservazione degli alimenti, basato sull’eliminazione dell’acqua contenuta negli alimenti. Mantenendo i 40 gradi, le vitamine e le sostanze nutritive rimangono intatte ed il prodotto può conservarsi per anni. E’ possibile ottenere tantissimi prodotti sani: frutta per preparare un buon muesli casalingo, verdure e zuppe di tutti i tipi, erbe per infusi e tisane e molto altro ancora.
Cestello per la cottura a vapore
Per mantenere inalterati tutti i micronutrienti presenti nelle verdure, senza che questi vengano dispersi nell’acqua di cottura, che successivamente viene scolata, come avviene nella bollitura. Non solo! Il grande vantaggio della cottura a vapore è che gli ortaggi mantengono un sapore più ricco. Per pochi euro è possibile acquistare strumenti per la cottura a vapore come i cestelli in metallo, a raggiera, adattabili a tutte le pentole, oppure quelli in bambù.
