L'intolleranza al lattosio, il principale succhero del latte, dipende dalla carenza di lattasi, un enzima che ha la funzione di scindere il lattosio in zuccheri semplici. Questa intolleranza si manifesta con una serie di inequivocabili sintomi fra cui gonfiore e colite. Ora, è arcinoto a tutti noi che il latte è presente ovunque nella nostra alimentazione: dalle merendine ai biscotti, nelle creme,...
