Hyssopus è il nome della pianta, mentre
officinalis sta a significare che veniva
usata nelle antiche farmacie.
L'issopo ha goduto di grande fama nell' antichità.
Legato a riti di purificazione è molto citato nel
Vecchio e nel Nuovo Testamento fino ad entrare
in formule liturgiche.
In epoca romana lo troviamo citato in alcune
ricette di Apicio: in realtà, però, non si trattava
di questo issopo, bensì...
