Cavoli a legnaia, cècia, cènci

CAVOLI A LEGNAIA: insieme con i "vasi a Samo" e le "nottole ad Atene" è inutile portare i cavoli a Legnaia, dove, appunto, ci sono gli orti che riforniscono di verdura Firenze. CèCIA: così si chiama a Firenze uno scaldino di terracotta, a fondo piatto, largo e senza piede, che nelle case non riscaldate si mette ancora fra le lenzuola d'inverno, naturalmente attaccato al  gancio del PRETE (che...

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I metodi migliori per rimuovere i pesticidi da frutta e verdura

Non potrò mai dimenticare la soddisfazione di staccare la frutta direttamente dall' albero e gustarla immediatamente, erano i tempi degli orti dei nonni, immuni ai pesticidi, nei quali sia la frutta che la verdura crescevano seguendo il mite susseguirsi delle stagioni (quelle vere) e nei quali gli uccellini beccavano i frutti maturi, le lumache assaggiavano l'insalata e qualche talpa scavava i...

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