Caffè, consigli casalinghi | Varie

Amo il caffè, il suo profumo e il suo aroma, ad ogni ora del giorno. Anche se ormai in tutte le case si trovano le macchine da caffè e relative cialde, da cui si ottiene un ottimo caffè dagli aromi più svariati ed esotici, io sono ancora affezzionata alla moka, il cui rumore è per me sinonimo di relax.

Ma veniamo ad alcuni consigli caserecci. Il caffè solubile e liofilizzato conserva tutto l'aroma e il sapore del caffè fresco: il segreto sta nel coprire la tazzina con un piattino, dopo aver aggiunto l'acqua bollente, e nel lasciar riposare per un minuto.


Per conservare il suo aroma, riponete sempre il caffè macinato in frigorifero.

Congelate gli avanzi di caffè nella vaschetta dei cubetti di ghiaccio. Volete un caffè? Mettete un paio di cubetti in una tazza, aggiungete un goccio d'acqua e passate nel forno a microonde.

Se siete grandi consumatori di caffè ma temete gli effetti di un'assunzione eccessiva di caffeina, provate a preparare una bevanda ottenuta aggiungendo alla miscela di caffè del surrogato a base di cicoria.

Anzichè usare il deka, provate uno dei tanti surrogati di caffè a base di cereali, noci, cicoria o radice di tarassaco. Addolcite il gusto conservando una stecca di vaniglia nel barattolo del macinato.

Continua a leggere...

Il carrello di Aprile | Risparmio

E' arrivata la primavera e con essa la terra ci offre frutta e verdura fresca di stagione, nutriente, rinfrescante che ci aiuterà a prepararci all'estate, alle temperature calde, all'esposizione al sole.
Son di questo mese gli asparagi, ricchissimi di fibre, calcio, fosforo, magnesio e potassio, poverissimi di grassi, abbondano nel suo contenuto di vitamine A, B6 e C. Hanno proprietà antiossidanti e sono l’alimento ideale per disintossicarsi dalle tossine accumulate durante l'inverno. Quando li acquistate per accorgervi che siano freschi provate a spezzarli, se si piegano ovviamente non lo sono.

Barbabietole sono radici dal particolare colore rosso molto dolci e ricche di sali minerali. Anche se controindicata per i diabetici, la barbabietola è una pianta depurativa e ricostituente adatta per favorire la digestione. Ottima nei casi di stitichezza, dal succo ricavato dalla radice si ottiene un prezioso rimedio per chi ha la pressione alta e per chi soffre di forti dolori mestruali.
Cicoria tipica della cucina povera, soprattutto quella selvatica, dal sapore particolarmente amarognolo,  contiene molta vitamina A e C oltre che a calcio, fosforo, ferro e carboidrati. Con le sue proprietà depurative stimola l’appetito, regolando le funzioni intestinali, del fegato e dei reni.
Fave,  anche se sono  portentose alleate contro l'anemia,  attenzione perché in realtà le fave potrebbero diventare un pericoloso nemico, per chi soffre della tanto temuta malattia chiamata favismo.
E poi ancora nel nostro carrello per questo mese metteremo: broccoli, carciofi, carote, cavolfiore, cavolo cappuccio, cavolo verza, cavolini di Bruxelles, cime di rapa, cipollotti, coste, crauti, crescione, erbette, finocchi, indivia, lattuga, luppolo, ortica, piselli, porri, rabarbaro, radicchio rosso, rape, ravanelli, rucola, spinaci. 

Continua a leggere...