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mercoledì 9 dicembre 2015

Biscotti, consigli casalinghi

Per un' ottima riuscita dei biscotti fatti in casa, indipendentemente dalla ricetta che seguite, tenete a mente questi pochi consigli casalinghi, risparmierete tempo e fatica. Se l'impasto per i biscotti è molto ricco di burro o margarina, lasciatelo riposare per un'ora a temperatura ambiente: stenderete la pasta con più facilità. Per evitare di bruciare i biscotti, infornateli a temperatura leggermente...

domenica 6 dicembre 2015

Pesce farcito e pesce in umido, consigli casalinghi

PESCE FARCITO Per farcire il pesce, preparate una miscela a base di funghi, erbe aromatiche e pangrattato. Anche la polpa di granchio o di aragosta e i gamberetti saranno un'ottima farcitura. Se il pesce è di grosse dimensioni, farcitelo e richiudete i lembi del ventre con qualche stecchino oppure cucitelo con ago e filo. Se invece dovete creare un po' di spazio per il ripieno, estraete la lisca....
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