Il Lievito di Birra, antico e benefico

Il lievito di birra,  Saccharomyces cerevisiae,oltre ad essere usato comunemente in cucina è anche un noto prodotto fitoterapico  fonte di vitamina B, indispensabile al buon funzionamento del sistema nervoso e dei muscoli. Oggi il lievito di birra è definito come "probiotico": è infatti una materia "vivente", che agisce a livello intestinale, e una fonte di vitamine e di oligoelementi essenziali...

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Biscotteria, Biscotti all'avena

Ecco una bella idea per una merenda ottima e nutriente. Buona, golosa, e piuttosto semplice da realizzare. BISCOTTI ALL'AVENA Difficoltà: media Tempo: 20 minuti per la preparazione + 30 minuti di riposo Cottura: 30 minuti Calorie: 410 a porzione Proteine: 8 a porzione Grassi: 18 a porzione Ingredienti 250 gr di farina  100 gr di fiocchi di avena 100...

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Biscotteria, Trecce al miele

Quella che vi propongo oggi è una ottima ricetta da fare durante il fine settimana, è una merenda genuina e speciale per i bambini e un nutriente snack per voi. TRECCE AL MIELE Difficoltà: difficile Tempo di preparazione: 40 minuti + 30 minuti di riposo Cottura. 35 minuti Kcal: 894 Proteine: 11 a porzione Grassi: 35 a porzione Apporto nutrizionale: alto Ingredienti 650 gr di farina 500...

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Il lievito di birra: un aiuto per l'estate

L'estate può farci sentire stanchi e spossati e per affrontare questo calo di energia possiamo ricorrere al lievito di birra, da prendere in forma secca. Il lievito di birra ha un alto contenuto di proteine, ma al contempo è povero di grassi e i suoi zuccheri sono a lento rilascio e quindi non fanno innalzare l'insulina. Ma ciò che più deve interessarci è che il lievito di birra contiene tutti gli...

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Oggi nella mia rubrica: biscotteria, Pagnottelle di Natale

La gola è uno dei sette peccati capitali, e con ciò? Detto fra noi non mi importa un fico secco se la Chiesa ha decretato che sia un peccato capitale; la storia ci insegna che l'alto clero ha fatto uso dei sette peccati capitali a suo piacimento, quindi oggi vi presenterò questa golosa ricettina per festeggiare degnamente il Natale. PAGNOTTELLE DI NATALE Difficoltà: media Tempo di preparazione:...

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